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镇江红珠鸡加盟总部
客人对凉菜不满意，老板自己清楚：
拌黄瓜、拌豆干、拌腐竹一个味，客人无奈；
凉菜口味不稳定，今天偏甜，明天偏辣，后天又太酸；
没有能留下深刻印象的爆款冷菜；
拌凉菜都是热油浇辣椒，没有专用凉拌菜红油；
冷拌菜红油和热菜红油没有区分，都用一款油；
冷拌菜红油颜不红、色不亮、味不香；
夫妻肺片属于“三不熬产品”，不熬红油，不熬打煮酱油，不调卤汤
老板掌握数字化冷菜酱汁，把控核心竞争力
连锁经营，没有数字化酱汁，就没有稳定出品
当冷菜酱汁成为爆款，客人都能留得住
课程内容：
10大爆款冷菜酱汁
（冷菜汁、韩国泡菜汁、海鲜汁、山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、酸辣汁、凤爪汁、绝秘冷菜红油）
绝秘冷菜秘制红油
夫妻肺片
藤椒鸡
椒麻鸡
